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【動画】『冷凍生肉を1時間でおいしく早く解凍する方法』 流水解凍より氷水の方がおススメです

今回は、当店のオススメする生肉を素早く解凍する方法をご紹介します。

冷凍生肉の解凍方法

用意するもの

・水と氷を張ったボウル
・お肉を密封するための袋
・冷凍肉
・重しになるもの(水を入れたコップなど)

解凍手順

①必要な分だけ肉を切り離して袋に入れ、空気に触れないようにしっかり密閉する
②冷凍肉が入った袋を氷水の中に漬け、重しを乗せる

氷水で解凍した方がオススメのワケ

①流水を使用するよりも早く解凍できる
空気に触れずに熱伝導率の高い液体につけることでより素早く解凍することができます。

②細菌の増殖を抑制出来る
0度に近い温度なのでお肉の細菌が増えることもなく、より新鮮に解凍できます。

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