今回は、肉団子のもち米蒸しのレシピをご紹介します。

今回のポイント

肉団子ともち米でボリュームたっぷり腹持ちのいい、アレルギー向けの手作り食です。

材料

・馬肉粗挽き　100g
・白菜
・にんじん
・小松菜
・フリーズドライ豆腐（水で戻しておく）
・卵
・片栗粉
・パン粉
・もち米
・昆布粉末
・天然だしスープ
・ごま油
・ショウガ（すりおろし）

調理方法

手順①

もち米を1〜2時間水に浸けておきます。

手順②

馬肉、白菜、にんじん、小松菜、フリーズドライ豆腐、卵、片栗粉、パン粉、昆布粉末、天然だしスープ、ごま油、ショウガを混ぜて粘りが出るまで練り込みます。

【豆知識①】
馬肉はアミノ酸スコアが高い良質なタンパク質。低カロリーで高たんぱく、グリコーゲン・ビタミンA・ビタミンE・鉄分・カルシウムが豊富な食材です。

手順③

練りあがったら一口サイズに丸めて、水を切ったもち米の上を転がします。

手順④

最後にしっかり握ってもち米をつけます。

手順⑤

蒸し器で20分ほど蒸して完成です。

動画内で使用している商品

冷凍生馬肉　荒挽き

フリーズドライ豆腐

国産天然　昆布粉末

天然無添加　手作りスープ

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