獣医師が解説フードに関する記事
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「調理・保存方法とレジスタントスターチ」
栄養成分としてはデンプンですが、その構造が変化することにより小腸で消化吸収されないものを難消化性デンプン/レジスタントスターチと呼んでいます。レジスタントスターチは食材中のデンプンの一部が置き換わったものですので、調理方法や保存条件…
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「冷めたご飯とレジスタントスターチ」
このコラムではヒトやペットの健康維持のために、食物繊維が重要であることを述べてきました。これ…
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「新しい米粉を使ったおやつ」
現在、小麦粉の代替食材として米粉が注目されています。その理由は輸入小麦の価格上昇と国産米の消…
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「小麦粉と新しい米粉」
みなさんは「ラム＆ライス」という言葉を聞いたことはありませんか？これは食物アレルギーリスクの…
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「冷凍メニューと野菜のブランチング」
シリーズで肉の冷蔵・冷凍保存について紹介しています。冷凍していた肉を解凍して使う時の困りごと…
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「肉のドリップと脱水シート」
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「肉の解凍方法とドリップ」
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「肉の冷蔵・冷凍保存」
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「凍り豆腐のレジスタントプロテイン」
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【獣医師が解説】ペットの栄養編：テーマ「凍り豆腐のふしぎ」
